外卖小哥的健康证 竟是这样“造”出来的

　　但这是一个成功率的问题，外卖不是商业模式的问题。

而这些内容，小哥与豆瓣的文艺青年和对精神生活有需求的年轻人来说，是高度匹配的。康证随后又推出了类似秘密的社区软件乌鸦。

这在早期信息和产品并不是特别丰富的前提下，样造出是相对有效的。而更加文艺范的新媒体新世相，外卖一份129元/月的阅读产品，在90分钟内3000份服务全部售罄，此后连续三个月分别推出的1万份服务也抢购一空。与豆瓣有着相通气质的单向街，小哥也遇到了理想与生存的问题，小哥创始人许知远说：“这个时代不能再孤芳自赏，守在一个既有的死亡规则里，是没有创造力的。”2005年对中国互联网来说，康证正是这样的一个时刻。身着T恤和短裤的周鸿祎，样造出在北京嘉里中心的媒体会上宣布，正式辞去雅虎中国总裁，随后创立了360。

2014年创立以VideoMessage为主的IM类产品Blink，外卖目标是“我们想切一块微信的蛋糕。时过境迁，小哥李想出走，小哥创立了蔚来汽车;周鸿祎成了著名天使投资人和红衣大炮;王兴卖掉校内网连续创业，四处突围，长成了现在的新美大;李学凌将YY从一个语音工具，带成了最大的美女秀场，并走到了美国资本市场;王微退出了土豆，开始做自己的动画项目，只有阿北还在继续坚守和维持着他的豆瓣梦想。雕爷牛腩的格局和视野很高，康证但依旧存在以下几个问题：康证网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，样造出消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，样造出随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。刚过去的2月份，外卖湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。水货餐馆，小哥不提供餐具，请手抓吃海鲜。康证加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。

1体验创新代表水货手抓海鲜、大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。好看、好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。

2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。没有核心优势，到处被别人“借鉴”。有了这样的思路，水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。这种矛盾，就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗。

但餐饮众筹则不同，需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。号称500万元买秘方，在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。 2015年9月29日，运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。

document.writeln('关注创业、电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。从开业之初，该店就备受公众广泛关注，“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。

餐饮不是一次性众筹就完毕，需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。餐饮众筹失败的原因在于：餐饮众筹周期长，需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。

 不过现在一些经营方式创新、营销手段前卫的网红餐厅的日子，现在似乎越来越不好过了。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。不仅如此，水货品牌已停止加盟。而在开店高峰期，加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。近几年网红经济大行其道，各行各业开始不断出现“网红”人物。但餐饮，运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

 那么问题来了：如此一个深谙90后心理的品牌，生命周期为什么这么短?加盟店杂乱，管理困难目前，“水货”营业的店面中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。

不过那些经营创新、营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，吸引的股东们也非餐饮人，他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。

但做生意终究要回归到商业本质，餐饮消费本质上是为了口腹之欲，网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。这几个事例，似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

北京、福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。例如，花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，让雕爷牛腩迅速打开知名度。餐饮还需回归本质必须承认，上述创新都有开拓性意义。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，才是网红餐厅打破宿命的症结所在。

食材不统一，品质良莠不齐同时，由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。摘要：号称500万元买秘方，在雕爷牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾为餐厅吸引眼球。

餐饮，作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的生活中处处都有无形的浪费，被视若无睹，而在外用餐剩余的瓶装水一般不会带走。

比起小瓶装的间接节约水资源或者常见的捐款活动，LifeWater将两者相结合。所以LifeWater这半瓶水的概念即只需装满半瓶水，余下的那半瓶则由LifeWater公司直接替消费者输送到缺水地区捐赠给当地的孩子们。

”每一位参与这项公益活动的人都发自内心地支持LifeWater的“半瓶水”。为什么是半瓶水?根据我们平时购买的瓶装水和人们的日常需求调查得出，一般只要半瓶水就能解决人们当下的用水需求，而剩下的那半瓶水就会被有意无意地浪费掉。LifeWater特别设计了七款印有印有缺水地区孩子的包装。要知道，你曾经丢弃的那半瓶水，很可能是缺水地区孩子们的生命之源。

”“买一半的水，还能做公益，意义很大。也正因为城市水资源的丰富，瓶装水的浪费常常被人们所忽略，而这些被浪费的饮用水，汇集起来相当于800000个缺水地区一年的儿童饮用水。

在不伤害任何人的情况下，又能帮助更多人，即便其中涉及了商业的部分，却也是创新公益的一种。 瓶身附有设计一个二维码，以便人们了解缺水地区的详细信息，改变了15家工厂45组装配生产线，每天生产5000万瓶半瓶装饮用水，销往7万家超市、便利店。

如果你在货架上看到一款瓶子只存量有半瓶的水，你会买吗?不过，不管你是否会购买，半瓶水成功吸引了你的注意吧?这是一瓶神奇的水!有意义的水!为什么这样说?据相关机构统计，每年仅在中国上海地区就有至少800吨瓶装水被浪费。又或许，以巧妙的方式和创意去运用商业的资源模式将公益进行到底也不失为一种可持续的公益模式。