谱写新时代的青春之歌

　　判断一个项目是否“死亡”必须谨慎，谱写钛媒体研究院将“死亡”定义为已经彻底关闭的项目，谱写不包含那些正在转型，或者濒临死亡以及被收购的项目。

行业人士认为，青春中国的企业级服务市场即将被彻底爆发和点燃。通过和工商银行、谱写中国银行这些巨头的合作，谱写99无限打造的增值服务应用销售、营销活动和积分兑换、雇员弹性福利，已经积累了丰富的运营经验和管理水平，能够提供一站式、便捷低成本的线上服务。

”这位大哥，青春悠然地点了一支雪茄，说出了真心话：“世界500强榜单里中国企业越来越多，为企业服务、赚企业的钱的时代到了。对于迫切从传统业务模式转型的大型银行、谱写通讯业来说，“数字商城”提供了先进的积分回馈和用户交互平台，大大提升了客户忠诚度和活跃度。特别是在SAAS和PAAS两个最新的企业服务概念上，青春被BAT培育成熟的用户，青春早就熟练使用各种云平台的生活效率软件，并且具有良好的付费习惯，一篇热门微信文章打赏就有几十万之多。谱写因为每天最少有一百万中国人在思考：怎么比马云还有钱。你有一家亿级别用户的企业，青春这些用户的忠诚度管理如何实现，青春如何对这些用户进行营销激励?瞄准这块领域的99无限，几年前就达到了交易额超百亿、营收大几亿的体量。

2016年，谱写中国投资市场对企业级服务产品宠爱有加，成为创投新兴风口。千千万万个私人交易，青春塑造了淘宝网庞大的万亿电商帝国;千千万万个企业，也蕴含了亿万的企业级服务市场。3餐饮众筹代表印象湘江2014年，谱写印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，青春雕爷牛腩就估值4亿了，青春融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。例如，谱写花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，谱写让雕爷牛腩迅速打开知名度。但做生意终究要回归到商业本质，青春餐饮消费本质上是为了口腹之欲，青春网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。 不过现在一些经营方式创新、谱写营销手段前卫的网红餐厅的日子，现在似乎越来越不好过了。

2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。 那么问题来了：如此一个深谙90后心理的品牌，生命周期为什么这么短?加盟店杂乱，管理困难目前，“水货”营业的店面中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。

document.writeln('关注创业、电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。餐饮不是一次性众筹就完毕，需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。水货餐馆，不提供餐具，请手抓吃海鲜。但餐饮众筹则不同，需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。

餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，吸引的股东们也非餐饮人，他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。水货现象简直是一场毁三观运动，很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。就像鲁迅先生说过的：第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。模式简单，易于复制而水货这种无餐具模式出现后，也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。

号称500万元买秘方，在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。资金断链、债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。

客单价略高，菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。这几个事例，似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。北京、福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。但餐饮，运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。但是导致了消费者心理期望过高，部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。刚过去的2月份，湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。

如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，才是网红餐厅打破宿命的症结所在。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。

1体验创新代表水货手抓海鲜、大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。有了这样的思路，水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。

很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。近几年网红经济大行其道，各行各业开始不断出现“网红”人物。

 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。而餐饮行业也不落下风，很多网红餐厅屡屡进入大众视野。而在开店高峰期，加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。摘要：号称500万元买秘方，在雕爷牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾为餐厅吸引眼球。

餐饮，作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。从开业之初，该店就备受公众广泛关注，“长沙最大众筹餐厅”、“获央视《创响人生》邀访”、“众筹成功范本”等一系列头衔接踵而至。

 2015年9月29日，运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。不过那些经营创新、营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。

不仅如此，水货品牌已停止加盟。没有核心优势，到处被别人“借鉴”。

雕爷牛腩的格局和视野很高，但依旧存在以下几个问题：网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。餐饮还需回归本质必须承认，上述创新都有开拓性意义。这种矛盾，就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗摘要：一瓶矿水泉一分为二，一半留给消费者，一半由消费者赠与缺水地区。

所以LifeWater这半瓶水的概念即只需装满半瓶水，余下的那半瓶则由LifeWater公司直接替消费者输送到缺水地区捐赠给当地的孩子们。而这一次“半瓶水”引来了世界各地300多家媒体关注和报道，也因为“半瓶水”LifeWater的知名度大大提升，为公司增加了652%的销量额!很多时候，公益并不意味着必须和商业分离。

“买这一半的水，让另一半更有用。如果你在货架上看到一款瓶子只存量有半瓶的水，你会买吗?不过，不管你是否会购买，半瓶水成功吸引了你的注意吧?这是一瓶神奇的水!有意义的水!为什么这样说?据相关机构统计，每年仅在中国上海地区就有至少800吨瓶装水被浪费。

”“买一半的水，还能做公益，意义很大。也许水资源的浪费问题也是人们茶余饭后关心的问题，但是真正为解决这一问题付出行动的人却屈指可数。